Frutas y verduras: el rubro donde más se nota la diferencia de precios entre supermercados

Segun el informe Indicadores de Coyuntura Economica de octubre de 2026, elaborado por la Escuela de Negocios de la Universidad de San Andreas, las frutas y verduras encabezaron la dispersion de precios entre supermercados durante septiembre de 2026, con una diferencia del 9,2% entre el comercio mas caro y el mas economico. La cifra supera con holgura el promedio general de las diecisiete categorias relevadas, que se ubico en 3,6%.

Las regiones y su distancia con el promedio nacional

El analisis, que utilizo informacion del Sistema Electronico de Publicidad de Precios Argentinos (SEPA, la base oficial donde las cadenas exhiben sus listas de valores al publico), permitio comparar zonas geograficas. La Patagonia registro precios un 3,4% superiores a la media nacional, mientras que el Gran Buenos Aires se ubico 5,5% por debajo y la Ciudad de Buenos Aires, 5,2% por debajo. La distancia entre los extremos alcanza 8,9 puntos porcentuales.

Sin embargo, el detalle por rubro muestra matices. El Noroeste argentino presento los precios mas elevados en seis categorias, entre ellas carnes y frutas y verduras. En golosinas, la dispersion geografica fue particularmente marcada: la Patagonia se situo 16,1% por encima del promedio nacional y CABA, 16,5% por debajo.

Que rubros conviene comparar y cuales no

• Mayor dispersion entre supermercados: frutas y verduras, con 9,2%, y comidas preparadas, con 5,8%.
• Dispersion intermedia: carnes (3,9%), almacen (3,7%), desayuno y merienda y golosinas (3,6%), productos frescos (3,5%) y limpieza y bebidas (3,4%).
• Menor dispersion: congelados y cuidado infantil (2,9%), panaderia (2,4%), electrodomesticos (2,1%) y farmacia (1,8%).

Durante 2026, el promedio de dispersion entre supermercados oscilo entre 3,5% y 3,7%, lo que ubica a septiembre dentro del rango habitual. Para el bolsillo del consumidor, el relevamiento sugiere que comparar precios tiene un impacto desigual: el ahorro potencial es sensiblemente mayor en frutas y verduras, el rubro mas volatil, y resulta marginal en farmacia, donde los valores tienden a parecerse entre cadenas.

Si el precio del barril de petroleo se modificara y eso alterara el costo logistico de trasladar mercaderia a la Patagonia, la brecha entre esa region y el promedio nacional podria ampliarse, dado que la zona ya se encuentra 3,4% por encima de la media. Por el contrario, un abaratamiento del combustible tenderia a comprimir la diferencia regional y, en particular, a reducir la dispersion en frutas y verduras, un rubro donde la distancia con el productor y la cadena de frio pesan con fuerza.